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批量删除苹果短信中的联系人可以通过以下步骤进行。
1、打开“信息”应用。
2、在界面顶部，点击“通讯录”或“联系人”标签。
3、找到要删除的联系人列表。
4、点击编辑按钮（通常在列表的右上角，一个带有齿轮或笔形状的图标）。
5、在弹出的选项中选择要删除的联系人。
6、点击删除按钮（通常是一个垃圾桶或减号图标）。
7、确认删除操作。
这些步骤可能会因iOS版本的不同而略有变化，短信中的联系人信息实际上是储存在设备的通讯录中的，删除联系人也将从短信中删除该联系人的信息，但请确保这些删除操作不会误删重要联系人，以免产生不便。
如果联系人信息储存在SIM卡中，可以在设置中找到通讯录，选择导入SIM卡通讯录，然后批量删除显示的联系人，也可以在iCloud中管理联系人，通过网页登录iCloud账户，然后在联系人列表中删除不需要的联系人。
方式均可以批量删除苹果短信中的联系人，请根据自身实际情况选择合适的删除方式。